▲在贫瘠土壤上种植农作物的尼日尔农民
▲每一位尼日尔母亲平均拥有7个孩子
它的年均温度达到30℃,旱季白天温度可达50℃,是世界上最热国家之一;它连年“荣登”世界最不发达国家排行榜,长期位列榜末位置;它的国土有80%位于撒哈拉沙漠,粮食长时间不能自足……它就是非洲第五大国家,西非地区最大国家的尼日尔。
一起来瞧瞧这个深处非洲内陆的国家,到底有多贫穷,以及这里的人们有哪些可以应对饥荒的水果吧。
国名取自西非最大河流,却连年遭遇干旱,200万人遭遇粮食短缺
▲枯瘦如柴在这里是孩子的真实写照
如果不看尼日尔的国土面积,和在非洲的面积排名,可能很多人会觉得它是一个非洲的小国。的确,尼日尔的刷屏率并不高,甚至有人在搜索引擎中查找“尼日尔位于哪个洲”。
但约126.7万平方公里的国土面积,足以说明它并不小。其面积与我国西藏面积(约122.8万平方公里)相近,约等于10个福建省的面积(约12.14万平方公里),在全球180多个国家中都排在前22位,可谓是名副其实的“大国”。
▲荒漠中种植作物的尼日尔人依然微笑
遗憾的是,整个尼日尔的国土有80%位于干旱、贫瘠的撒哈拉沙漠之中,水资源十分匮乏。以至于整个尼日尔没有了肥沃的土壤,只能靠天吃饭。可老天爷似乎也不垂青它,尼日尔干旱的热带气候,终年炎热少雨,全年平均温度更是高达30℃,旱季时白天温度更可高达50℃。而且,一年中的雨季仅有6到9月四个月的时间,旱季则可持续八个月之长。土壤与气候直接造成了尼日尔农耕先天条件短缺,人们迫切地需要水资源。估计也是对水的渴望,尼日尔的国名,正是来自于流经西非的尼日尔河,意思为“流动之水”。
▲流经尼日尔境内的尼日尔河
先天条件不足,后天人为影响更让尼日尔生活在水深火热之中。邻国的马里和几内亚在尼日尔河上建造的水坝,进一步加剧了境内的尼日尔河水流量减少,对环境造成了直接影响,让原本就缺水的尼日尔雪上加霜。
如此恶劣的自然条件,加上别无其他主要产业,至今的尼日尔,其农牧林业依然为最主要经济板块,其农业产值占据了国内生产总值的45.8%,更有80%以上的居民从事农业,粮食长时间不能自足,变得自然而然了。在2016年,爆发的粮荒中,曾经有200多万人面临粮食短缺。
▲高生育率的尼日尔,孩子众多
除此之外,造成尼日尔如此贫困潦倒的原因之一还有高生育率!从1960年到2021年,尼日尔从原本的340万人口,猛增至2500万人口,人口增加率达到了3.3%,每一位母亲拥有7.1个孩子!
根据联合国开发计划署《2012年人类发展报告》公布的人文发展指数,尼日尔排名第186位,位列倒数第一。其国民平均预期寿命仅44.6岁。2017年人类发展指数,尼日尔又一次排行在最后。有超过40%的人口每日生活费低于1.9美元。
▲尼日尔人的居所
气候条件恶劣,自然资源匮乏,农业生产力低下,让尼日尔主要的农作物小米、高粱、薯类和豆类,长期持续欠收,加上人口众多,自然而然人们会将目光瞄准哪些可以应对饥荒的水果。
▲尼日尔农贸市场出售的蔬果
以下选取了几种生长在尼日尔可以应对饥荒的水果,瞧瞧你认识哪些?
▲内部坚果一样的果实
“Boscia senegalensis”没有太通俗的翻译,它遍及整个非洲的尼日尔、毛里求斯、多哥、埃及等许多国家。
▲和很多水果不同,黄色的它未成熟
▲绿色的它,才意味着整颗果实成熟了
与许多水果不同的是,未成熟的它为黄色,绿色的它才为成熟。它的果实成簇生长,果形为球形,直径约1.5厘米左右,内含1-4颗种子。
它也是非洲地区传统的食用植物之一,对于非洲人民改善营养、促进粮食安全,和实现土地可持续发展有重要的意义。因为它被认为是饥饿时期的粮食补充和缓冲,而且它可用于制作许多产品,在食品等各个领域都有着重要的作用。
▲结在树上的一颗颗猴面包果实
猴面包树果是非洲最为有名的水果,在非洲拥有非同一般的意义,也遍布于整个非洲地区,其中就包括了尼日尔在内。另外,它在我国的广东、福建、云南等地,也有引种。
▲它的树非常大,常出现在非洲影片中
▲果实打开后,会发现面粉状果肉
因为当地的野生猴类喜欢吃这种水果,故得名猴面包树。
猴面包树果的果实可以长大很大一颗,而且里面的果肉富含很多淀粉,所以当地人将其晾干后,取其中的果肉部分研磨成粉末状,当面粉食用。它可以用来制作面包等食品,充当起来主食的作用。
当然新鲜的猴面包树果也可以生吃,吃起来有些像富含面粉的厚重奶油;而且它的果实也可以用于制作饮料,会让饮料产生一种柑桔的味道。
猴面包树果在4到6月成熟收获。它包裹着绿灰色的外壳和毛绒绒“头发”,外形呈椭圆形。果实内部有着干燥的白色粉末和无数种子,含有很多种营养元素和膳食纤维,吃起来会有一种酸辣爽口的味道。
猴面包树果粉保质期很长,可以也可用于制作提神、营养丰富的饮料,或者添加到零食、甜点和菜肴中食用。
▲牛脂果早期结出果实的样子
它除了叫“牛脂果”外,还被称为“sweetdetar”、“ sweet dattock”等,是一种未被充分利用的豆科植物。
在尼日尔、贝宁、喀麦隆、中非共和国、苏丹和多哥等许多非洲国家都有分布。
▲几近成熟的牛脂果会变成紫黑色
整个植物的应用的非常广泛,结出的果实可以食用,花叶可以当作蔬菜;木材可以生产木炭,搭建房屋;叶子可以盖草房。
成熟后的它为紫黑色,果肉部分像面粉一样,可以生吃,也可以煮熟后食用;而它的种子则可以作为一种乳化剂、调味剂和增稠剂来使用,可以加入到蛋糕、面包、婴儿食品以及啤酒中,还可以添加到荸荠汤中,进行调味。
■野外生长酸味宜人的“六叶草”(Hexalobus monopetalus)
▲“六叶草”开出的花朵
虽然直译为“六叶草”,但它是灌木类植物。它结出的果实,通常都在野外采摘后食用。在整个非洲地区都有广泛分布,尼日尔、安哥拉、贝宁、布基纳法索、喀麦隆、中非共和国都有其身影。
▲成熟的果实为猩红色
它的用途同样广泛,果实可以食用,木材可以用于雕刻或取其纤维制作绳索,也可以制作木炭。
成熟后的果实大约在5厘米长度左右,为猩红色或橙色,果皮上有时会带一些绿色的脉纹。果肉为白色,而且水润多汁,生吃起来酸味宜人。除此之外,它还可以用于制作果酱,以便更长久地保存食用。
▲杜姆棕榈结出的成串果实
杜姆棕榈主要分布在尼日尔、中非、埃及、苏丹等诸多国家。
▲它几乎可以在没有其他植物的地方生长
因为它可以在几乎没有其他植物的炎热而干燥的地区生长,所以颇受当地人欢迎。
它的棕色果皮薄而干燥,有着酸甜的纤维肉组织,可以制作成糖蜜、蛋糕和甜食。未成熟的果仁也可以食用。发芽种子的嫩芽还可作为蔬菜食用。
当然,杜姆棕榈最大的利用部分,还是它的叶子。人们利用叶子的纤维来编织篮子、垫子、粗纺织品、扫帚、绳索、绳子和茅草。木材可以用来制作家具和蜂箱,叶柄可以用于制作围栏,纤维用于纺织品。
■骆驼也喜欢吃的“Commiphora Africana”
▲它结出的果实小而绿
“Commiphora Africana”没有太通俗的翻译,它广泛分布于整个非洲大陆,包括了尼日尔、安哥拉、布基纳法索、乍得、斯威士兰和津巴布韦等国家。
▲果实裂开后,里面像一颗红宝石
成熟后的果实为微红色,宽约6-8 毫米,成熟时会裂开,露出坚硬的黑色种子,由假种皮或分果皮包裹的四个红色“手指”,类似于将宝石固定在胸针或戒指上的扣子。果实可以食用,而多汁的甜根经常被人类咀嚼,而新叶则受到骆驼和山羊的追捧,尤其是在旱季开始时。
▲果实非常小巧,看上去十分可爱
灰叶碟浆果还有其他诸如:marer、 mnya mate、mkamasi等名字,它原产于非洲的埃及、埃塞俄比亚、尼日尔、苏丹等非洲国家,澳大利亚已经将其驯化。
▲果实为橙黄色,颇具吸引力
它果实呈圆锥形,橙色或红色,肉质粘稠,果肉覆盖 1-4 颗大种子。水果可食用,并会添加到各种菜肴中。它还可以干燥储存后,当蜜饯等食用。也可用于榨汁或酿造啤酒,但一般在酿造前会和罗望子一起混合。
在尼日尔的一些地方,它还被煮成一种当地称为 kango 的浓糖浆,可作为粥的甜味剂,以保存很长时间。
▲长在树上未成熟的绿色果实
它是一种自古以来就有种植的水果,在尼日尔、乍得、埃及等非洲国家都有分布。
▲即将成熟的果实会变为粉红色
它的果实也像普通无花果一样,但是颜色却不是紫色的,从未成熟到成熟会历经由绿到黄,再到红的过程;果实大小约2-3厘米左右。和所有无花果一样,它也富含乳胶。
▲有些像无花果一样的圣刺枣
圣刺枣主要分布于非洲的尼日尔、塞内加尔等国家,也在伊朗、印度等国有分布。
▲也有一些其他颜色品种
它的果实为圆形,直径1-2厘米,成熟时棕黄色,平均果实重约50g左右,中心有一块大果核,周围是干燥多肉的果肉。粉状果肉会产生令人愉悦的酸味,有点像苹果干。果实有时是甜的,但味道和质地并不佳。它被认为是穷人的食物,可以食用。
怎么样,这些水果中你认识其中几种?
后记:
很难想象,当我们将水果作为饭后甜点,或者一些健康人群的瘦身食物时,远在万里之外的尼日尔人,尚且食不果腹,这些水果对其而言乃是生存的可能。
希望有一天,这些饥荒水果也可以成为它餐桌上饭后甜点,而非是主食!
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