广东过年必备

By joycebaby1982

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 猪油 160克
• 水 110克
• 馅料：
• 花生 200克
• 熟黑白芝麻 100克
• 白砂糖 150克

做法步骤

1、把面粉，猪油，鸡蛋放入盘中

2、水要一点一点加进去，用筷子搅拌成絮状

3、再下手揉成团，盖好醒发半小时

4、花生和糖用料理机打碎，没有料理机可以用擀面杖敲碎再加入黑白芝麻拌匀，馅料就做好了

5、半小时后取出面团再揉一揉排气，然后擀成2cm左右的面片，用杯子按出一个个圆形，表面撒上干粉防粘，剩下的边角料可以再次揉一揉重复一遍

6、取一个小圆片放入馅料，然后捏紧封口，再折上花边

7、依次包好全部油角

8、油温160度左右放入油角，然后用小火慢慢炸

9、边炸边翻拌，让每个油角受热均匀颜色才好看

10、炸至两面金黄即可捞出控油

11、金黄酥脆，放凉后要密封保存哦！

小贴士

水要根据面粉的吸水性来调整，如果揉面的时候觉得面团干就增加水的分量。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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