贵阳，别称“筑城”“林城”。

它曾经斩获过2018年度《中国国家旅游》最佳旅游城市的殊荣；

登上过“中国十大避暑旅游城市”榜首之位。贵阳的地质特点“包罗万象”，兼具山地、岩溶、洞穴、峡谷、湖泊、瀑布、原始森林等多种地貌特征。

新奇，秀美，壮观等等词汇形容这里总感觉差了些韵味。

当然了，贵阳的美食和它的美景一样出众，不仅附带独道风味，而且菜式味浓至鲜，喜欢贵阳美食的朋友，不妨来看看接下来介绍的这5道地方经典美食吧。

1：辣子鸡

辣子鸡在生活中非常常见，做法也非常简单。

作为贵阳当地的特色菜品，有可能很多人都把他当成家常菜，

但在这里，这款菜可是居家团圆的必备菜品。

成品菜肴红红火火，突出辣椒的质感，留住鸡肉的酥香，

虽然有可能在大多数情况之下，这款美食的辣椒分量甚至比鸡肉还多，

但在贵阳人的心中，红红的辣椒就是生活红红火火的象征，

辣椒放得越多，来年生活越旺，家常之味寓意美好生活，这就是贵阳人对于美食的诠释。

2：泡椒板筋

相信很多人对于泡椒凤爪这款美食应该颇为喜欢。

每逢周末不想出去，准备一些零食在家播剧，泡椒凤爪的到来，总会为你增加一些惊喜。

而在贵阳，与之相同款式的泡椒板筋成为了人们的“新宠”。

虽然有可能它成不了随拿随吃的小零食，但作为下饭第一菜肴而言，它可是当仁不让。

以板筋切丝，搭配泡椒、绍酒、蒜苗、姜丝等调味料爆炒出锅，

成品的风味鲜辣嫩香，既简单又下饭，绝对是周末时分，主食配备的绝佳之选。

3：折耳根炒腊肉

折耳根又称鱼腥草，

因为本身的味道让大部分人受不了，所以对于这款食材而言，就有点不受人待见。

但在贵阳，很多人视它为珍馐，把它搭配当地腊肉一起炒，风味上面可是相当的不错。

作为一款当地著名的美食，折耳根的味道好像和腊肉特别匹配，

成品的风味不仅让折耳根本身的腥味儿悄然散去，而且把腊肉的香气完美绽放，

简单好吃又亲民，这就是这款美食的独到之处。

4：青岩豆腐

青岩豆腐在当地是一款名菜，做法方面也是多种多样。

很多人都喜欢吃街边的油炸青盐豆腐，不仅可以沾一些当地特色调味料，

而且由于油炸的香脆质感总是和豆腐的软嫩特别搭配，所以深受广大食客的喜欢。

加上青岩豆腐在做工方面相比于一般的豆腐更加具备当地特色，

所以如果你来到贵阳，只要有时间，一定要多尝几款青岩豆腐的衍生版本，

它的风味一定会让你对豆腐这款食材产生新的认识哦。

5：宫保鸡丁

宫保鸡丁是一款中外文明的特色菜肴。

作为贵州当地的十大名菜之一，宫保鸡丁的做法不仅多样，而且在口感方面也会随着烹饪辅料的不同，衍生出各种各样的味道。

而对于贵阳版本的宫保鸡丁来说，它在风味上重咸辣，轻酸甜，口味质感非常符合当地人的需求。

在鸡肉的选择上，当地选用了肥硕的仔公鸡，口感上更具鲜嫩嚼劲；

滴上少许荔枝汁的风味进去，造就了贵阳宫保鸡丁的微甜质感。

介绍了五款关于贵阳的地道美食，你是不是也想来这里看一看，品一品呢？喜欢文章的朋友不妨多多给我点赞，关注，评论吧。你的支持是我更文的动力，明天不见不散。