By iome

用料

• 【油皮】
• 中筋面粉 67g
• 猪油 10g
• 水 34g
• 白砂糖 10g
• 【油酥】
• 中筋面粉 66g
• 猪油 33g
• 【内馅】
• 脱皮绿豆 适量
• 黄油 适量

做法步骤

1、1.【油皮】：材料混合揉成光滑的面团，醒30分钟。 2.【油酥】：材料混合均匀备用 3.【油皮】和【油酥】分别分成8个小剂子，【油皮】包【油酥】

2、包好后擀成牛舌状卷起

3、再次擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟

4、松弛好的面团，中间按扁两头往中间按，擀成圆片

5、1.【内馅】：脱皮绿豆泡水4个小时，隔水蒸熟，压成泥，锅内烧热放黄油，带黄油融化后放入绿豆泥翻炒 2.擀好的面团包入绿豆泥

6、封口朝下，预热烤箱200度20分钟，烤到10分钟左右记得翻面

7、烤好啦，酥脆，层次分明

8、成品

9、酥到掉渣

10、成品

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