大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。

疙瘩汤是北方的一种家常美食，它是由面食制作而成，汤汁比较爽滑，味道鲜美，属于四季比较开胃的美食做法。

夏季炎热，食欲不振的时候，疙瘩汤可以解腻助消化。

秋冬天气寒冷，喝上一碗暖暖的疙瘩汤，可以让胃舒适而又温暖。

疙瘩汤的做法有很多种，最常见的为手搓的方式制作，这种制作方式对于上班族来讲，基本上不会选择这种繁琐的方法来制作美食。

今天叶子为大家分享一道不用手搓简单又营养的疙瘩汤做法。

【主料】面粉

【辅料】西红柿、青菜、肉馅、大蒜、大葱

【调料】食盐、鸡精、香油、花椒

【具体操作方法】

1.把西红柿切成小丁，西红柿要选择较熟的才好，这样吃起来口感会更好。

2.一把小青菜切成细丝，青菜的选择可以根据自己的喜好来搭配。

3.把大蒜直接拍松散不用刀切，大葱切成长段和大蒜放在一起备用。

4.准备好少许的肉馅。

5.一小碗的面粉倒入一个比较大的容器里操作，加入适量的清水，用筷子把它和成面絮状的小疙瘩，和面的时候少量多次的添加水，根据个人的喜好决定疙瘩的大小。

6.在锅中加入适量的油，然后把大蒜，大葱，干花椒倒入锅中煸香，再把它们盛出来。

7.接下来把准备好的肉馅放入锅中煸炒，把肉馅炒至表皮变白，再加入少许的老抽上色，炒至均匀后，加入切好的西红柿丁，把西红柿炒至出汤色后，加入适量的清水。

8.大火烧开锅中的汤汁，加入少许的盐和鸡精调味，把活好的面疙瘩拨入到汤中，并且快速的搅匀，防止面疙瘩粘连在一起。

9.用中火煮至汤汁烧开，加入切好的小青菜，搅拌均匀最后淋上香油即可出锅。

这样做出来的疙瘩汤，不用揉面也不用手搓，非常的简单方便，而且还营养美味，喜欢的朋友可以用这种方法在家试试哟！

今天的疙瘩汤做法就分享到这里，如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的家常美食做法，请点赞关注哦！您的鼓励将是叶子最大的动力！感谢大家的支持！

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我们下期再见哦！