By 寶貝軍團的私家小厨

用料

• 派皮（8寸）：
• 低粉 240g
• 细砂糖 50g
• 黄油 80g
• 蛋黄 1个
• 水 40g
• 馅料：
• 黄油 25g
• 大苹果 1个
• 细砂糖 80g
• 玉米淀粉 12g
• 清水 适量
• 柠檬 半个
• 肉桂粉 适量
• 工具：
• 8寸派盘
• 不同的尺寸可以按照此配方除以8再乘上实际尺寸

做法步骤

1、装备好派皮的原料

2、将低粉、糖和黄油放在一起搅拌，搓成颗粒状，加入蛋黄喝水搅拌。

3、面团揉至表面光滑，包上保鲜膜冷藏1小时。

4、准备好馅料。

5、热锅融化黄油，苹果丁倒入加糖搅匀，淀粉加适量水倒入苹果中搅拌，挤入柠檬汁，最后加少量肉桂粉拌匀，出锅冷却。

6、将准备好的派皮分成两份，小份1/3量，大份2/3量，用擀面棍将两块派皮滚成大于派盘的大小。

7、大份的派皮置于派盘中边缘多出部分去除，盘底用叉子扎满小孔，将冷却的馅料铺满，中间略高。

8、烤箱上下火200度预热。 小份的派皮切成条，如图交错编织盖在馅料上面。

9、烤箱预热完成后，放入派，200度上下火烤30分钟（温度与时间试不同烤箱实际情况确定）。

10、美味的苹果派出炉。

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