肉末蒸蛋 ，我想没有哪个孩子会不喜欢吃吧 ？简单又美味！ 快给小朋友安排起来吧！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 6个
• 水 600克
• 盐 1勺
• 猪油 1勺
• 肉末 100克
• 油 适量
• 蒜末 1茶匙
• 姜末 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 开水 半碗
• 水淀粉 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、嫩豆腐切成小块放入碗中！

2、鸡蛋6个打入碗中，放入一勺盐，600克水（1.5倍），用手动打蛋器打散！搅拌均匀！

3、搅打好的蛋液过筛，放入嫩豆腐的碗中！

4、放入一勺猪油，蒸出来的蛋羹口感更好！更香！

5、套上保鲜膜，用牙签扎几个孔！

6、水开，放入蒸锅，大火蒸15分钟，再关火焖5分钟！

7、起锅烧油，放入肉末煸炒至肉末变色！

8、放入蒜末，姜末爆香！

9、放入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀！

10、加入半碗开水，煮2分钟左右！

11、放入适量的水淀粉勾薄芡！（一勺淀粉加入适量的水搅拌均匀调成水淀粉！）

12、关火，撒上适量的葱花！

13、把做好的肉末铺在鸡蛋羹上即可！

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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