阆中是历史文化名城，这里也有无数的地方小吃。阆中青年诗人杜均介绍说，仅仅是阆中的早点，吃一个月可以不带重样的，可以看出阆中的美食是何等的丰富。

这一道菜，名为阆苑三绝。菜的最大特色是有阆中地道的蒸馍、地道的阆中醋、地道的阆中张飞牛肉。

油茶，在阆中古城，有着特别的意义，其味道独特。与其他地方的油茶相比，有着更多的滋润。吃一碗油茶，可以感受到阆中的风情。

这是红烧牛肉面，是可以与阆中的张飞牛肉面相媲美的面食。

这就是阆中人——人见人爱的美食，张飞牛肉面，其风味独特，可以说是千古绝唱。第一次知道，牛肉面可以这样做，可以这样夸张。