我们平常吃的千层蛋糕,是要一张一张饼皮来煎的,非常的耗时间,而且很多小伙伴对煎饼皮也不熟练,容易失败。今天给大家分享一款超级简单的苹果千层蛋糕。
有多简单?基本不需要任何的技巧,把材料混合均匀就可以了,新手也是一看就会的。
而所谓的千层,就是里面层次分明的苹果片。
这款蛋糕真的很适合入门新手来制作,不容易失败,增加你们对烘焙的信心。
简简单单的食材,没有太多繁琐的步骤,也可以做出美味的蛋糕。
这款蛋糕造型很简单,不需要过多装饰也很好看,上层铺满了杏仁片,经过烘烤变成了金黄色,特别诱人。
既然做法这么简单,味道又是如何呢?
经过烘烤,酸甜多汁的苹果加上牛奶蛋糕,一口下去有苹果也有蛋糕。
我喜欢撒上椰蓉提香,如果是冬天,我会放入肉桂粉,这个肉桂粉和苹果也是超搭配的,大家可以试试看。
苹果千层蛋糕
苹果2个
鸡蛋2个(带壳60克左右)
细砂糖30克
无盐黄油20克
牛奶110克
低粉80克
杏仁片 椰蓉适量
(模具6寸活底模具)
制作步骤
1、模具铺上油纸,方便脱模。无盐黄油隔着热水融化成液体。(黄油也可以用没有气味的植物油来代替)预热烤箱180度。
2、鸡蛋加入细砂糖,搅拌至糖融化。
3、加入牛奶,搅拌均匀。
4、加入已经提前融化液体的黄油,继续搅拌均匀。
5、筛入低粉,搅拌至看不见干粉的状态,不需要过度搅拌,以免产生面筋,影响口感。搅拌均匀的蛋糕糊很细腻,没有小颗粒的。
6、苹果削皮,去籽,切片。这个苹果不需要提前切片,放久了,容易氧化变色。
7、把苹果片倒入蛋糕糊里,翻拌均匀,让每一片苹果都裹上蛋糕液。虽然苹果片越多,层次越分明,但也不要加入太多苹果,不好裹上蛋糕液。
8、把苹果片先一层层铺入模具,再倒入剩下的蛋糕糊。
9、撒上椰蓉和杏仁片。也可以撒入肉桂粉,特别的香,跟苹果的味道是十分的搭配。
10、放入烤箱180度,烤40分钟,直到表面金黄。烤箱的温度和时间只作参考,要根据自家烤箱温度调整。
11、烤好的蛋糕取出来,提起油纸就可以脱模了,可以热吃,也可以放入冰箱冷藏2小时以后再品尝。冷藏保存的话,大概3天内要吃完哦。
其实苹果是我们最常见的水果之一了,热量低,又有营养。这款蛋糕材料很简单,也适合给宝宝做辅食来吃。
经过烘烤的苹果更加多汁,上层的椰蓉更好的提香,味道层次更加的丰富了。
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