带鱼、油、盐、白糖、生抽、葱、红辣椒、大料、姜、蒜，接下来我们就来聊聊关于酥刀鱼的正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酥刀鱼的正宗做法

带鱼、油、盐、白糖、生抽、葱、红辣椒、大料、姜、蒜。

把带鱼收拾干净 。将其切段。

锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出。

提高油温，再复炸一次。

炸制到鱼酥，捞出备用。

电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼。

烧开后，加盐、白糖调味。

选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成。