从没想过有一天可以实现车厘子自由。

日前车厘子价格腰斩，曾经每斤售价动辄过百的车厘子，如今只需花上四五十元就能尝尝鲜。

明明是春节畅销期，车厘子为什么会突然降价呢？

因为全球车厘子主要集中在智利、新西兰和澳大利亚等地，其中智利每年大概有接近90%的车厘子销往中国。根据智利樱桃协会的初步预测，2020/21产季全球新鲜智利车厘子出口量将增加35.8％，达到30余万吨，货源充足是造成车厘子价格走低的重要原因。

但也有网友表示，就算厘子价格腰斩还是要四五十元一斤，而普通的樱桃一直都是十几块一斤。那么车厘子和樱桃有什么区别？为什么车厘子比樱桃贵那么多？

首先你要知道车厘子和樱桃就是同一种水果，只是品种不同而已。那你会问，为什么它们的口感和颜色差那么多呢？

那是因为它们是蔷薇科落叶灌木果树的果实，蔷薇类植物有一个特点，就是对生长的温度、光照、水分和土壤非常的挑剔。环境只要稍有不同，生长出的植物变化就非常的大。

比如我们最常见的食用樱桃品种分为欧洲甜樱桃和中国樱桃两种，欧洲甜樱桃就是我们说的车厘子，原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，个头普遍较大，颜色暗红或深红。

而中国樱桃呢，据记载是1871年由美国传教士率先引进的，一开始种植在山东烟台。但是，由于蔷薇目的特性，中国土壤不同等原因，种植的樱桃口味也完全不同，个头较小，多呈浅红色，味道偏酸甜。

那为什么中国樱桃的栽培历史悠久，但并没有大规模种植呢？

“樱桃好吃树难栽”这句话，相信很多人都听说过。樱桃树难栽种，并非虚言，这主要是它们的根系太娇气了。

在种植过程中樱桃对于温度，水分，土壤，光照，风均有一定的要求，而且对各种自然灾害抵抗力极弱，稍有点“不顺心”就会颗粒无收。如果连续下雨，就会导致甜度降低、味道变淡。如果连续干旱，就会导致果子个头太小、果皮开裂、没水分、口感粗糙不细腻等等。

其次樱桃皮薄肉软，而且供应期短，柔软的果肉不易储存运输是它们的软肋，所以一般只有当地能吃到。

而不同品种的车厘子身体素质过硬，较为紧实的果肉经得起长距运输的折腾。

车厘子之所以比樱桃贵十几倍，主要就在于种植环境不同、运输和保鲜成本上

我国进口车厘子主要来自于南半球各供应国，产品集中在每年11月至次年2月登陆中国，并在春节期间迎来进口高峰期。

由于路途遥远进口车厘子采收通常都是7成熟，从果园上采摘下来到中国市场，空运车厘子所用的时间大约为3-7天，海运车厘子则要20-40天。到达中国后的车厘子价格差不多会上浮50%-100%左右。这其中，大头是包装成本，约占60%，20%左右是运费，剩下的是利润。

那么市场上车厘子的价格从80块一斤到500块一斤不等，同样是进口为什么价格相差这么大？

那是因为车厘子的等级不同，以智利车厘子为例，可以从大小和颜色两方面来划分车厘子的等级。

按照果径大小划分，其中的勾就是英文字母J（jumbo）是南半球车厘子分级单位，勾的数字越多，代表车厘子的个头越大。

拿1元硬币（直径25mm）做参照物，单勾以上的车厘子会比1元硬币大。在车厘子原装箱的标签上会经常出现其他的字母，这些只是不同的表达而已。

按照颜色有L、R、D三个等级，分别代表着LIGHT、RED、DARK。颜色越深品质口感越好。这样大小和颜色两个方面的组合就有了单勾浅色JL、单勾深色JD、双勾深色SJD、三勾深色PD。

好啦，本期视频就到这里了，车厘子自由好像离你近了一步，那小编祝你早日实现三勾深色车厘子自由吧！