江西米粉是江西省特色传统名小吃，江西米粉的做法有炒和拌。其中炒米粉是当地吃米粉最主要的形式之一，炒粉也是鄱阳湖区传统宴席中会出现的名点，寓意长长久久。拌粉以南昌拌粉最为有名。江西炒粉分干炒和汤炒，小吃店里一般做法都是干炒，大火爆炒，米粉弹劲十足；汤炒就是加入高汤炒，炒到米粉吸干汤汁，而汤炒又是江西独有的特色炒法。南昌拌粉以重酱油突出的酱香味为特点。炒米粉又以南昌牛肉炒粉和宜春炒粉最为有名。

南昌拌粉

南昌拌米粉

炒米粉

扎粉

炒米粉

南昌拌粉

南昌牛肉炒米粉

鸡蛋炒米粉

牛肉炒米粉

炒米粉

拌粉

炒米粉

来到江西，点上一份炒米粉，再配上两瓶冰镇啤酒，那滋味……就是一个字美！