罗非鱼，俗称:非洲鲫鱼，肉质鲜美，鱼刺少被现代人所喜欢，而且营养高，价格便宜，制作简便，今天为了让宝宝和老人吃上无刺美味的鱼，就把罗非鱼推荐给大家。

如何挑选罗非鱼

• 看肉质：肉质要有弹性，细腻，肉质不松散。
• 看色泽：鱼鳃呈淡红色或暗红色，眼球微凸且黑白清晰。
• 看外观：外观完整，无鳞片脱落之现象，
• 闻气味：无臭腥味者为新鲜的。

营养价值

罗非鱼中含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、镁元素、硒元素、钙元素、铁元素、锌元素、锰元素、铜元素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E等成分。

营养功效

• 经常食用罗非鱼可以补充身体的蛋白质和氨基酸。
• 丰富的不饱和脂肪酸可以调节血脂，清除血栓，预防心血管疾病，中风，改善内分泌。
• 维生素E可以促进生殖能力，预防先兆流产，男女保健，美容。
• 抗氧化，延缓衰老，抗癌的功效。
• 对夜盲，视力减退有缓解作用。

营养膳食制作

1 清蒸罗非

食材：罗非鱼 金针菇 青红椒 葱 姜 香菜 耗油

• 罗非鱼去内脏，清洗干净，备用
• 青红椒洗净切丝，香菜洗净切段，葱姜洗净切丝，金针菇洗净备用
• 准备鱼盘子将金针菇铺在底层，放上罗非鱼，放上葱姜丝，青红丝，浇上耗油
• 锅中加入清水，水开将备好的罗非鱼放入锅中
• 十分钟后，取出即食

本道菜品，清淡，省时，省力，不会做饭的宝宝们也可以上手制作，不需要复杂的调味品，只需要耗油即可，除罗非鱼，葱姜丝外其他食材可用可不用。

2 酱烧罗非鱼

食材：罗非鱼 葱 姜 香菜 耗油 豆瓣酱 醋 糖 鸡精

• 罗非鱼去内脏，清洗干净，备用。
• 锅中倒油，油开，加入豆瓣酱，耗油，糖醋，锅中加水
• 放入罗非鱼，加入鸡精。
• 水开煮20分钟
• 加入葱、姜、香菜收汁即食

本道菜品，简单容易制作，减除很多罗非鱼的油腻，腥味，根据口味可以加入白菜，茄子，满满的酱香味，配上嫩滑的鱼肉，简直是绝了。喜欢的朋友可以动手制作。

罗非鱼肉质鲜美，只有一条鱼刺，老少皆宜。制作简单，人人喜欢，营养价值高，孩子，老人食用后容易消化，所以作为营养师的小主今天把罗非鱼推荐给大家，希望大家能够喜欢。

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