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南瓜饼，酥软甜糯，香味醇厚，吃起来也是非常的美味，也是我家孩子非常喜爱的一道面食。主要以南瓜、糯米粉和白糖制作而成，平常有空会多做些放在冰箱冷冻室冻硬后装保鲜袋冷冻保存，速冻后的南瓜饼随取随用，在冻柜取出后可直接放入煎锅中煎软透就可以食用，几分钟就可以搞定。

今天就为大家分享一道家常南瓜烙饼的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【南瓜饼】

1.嫩南瓜一小块挖去南瓜瓤，不用去皮洗干净直接切 先切成薄片，再切细丝最后切成南瓜粒 。

2.普通面粉200克，加入酵母3克，倒入30度温水边加水边搅拌，先搅成面絮，这样和面不会把面团和的太硬或是太稀。

3.搅到盆中没有干面粉时，加入植物油10克，加入植物油面团不容易粘手还能起酥，把面絮揉成面团，和好以后盖上锅盖发酵2个小时。

4.面团快发酵好的时候，我们把南瓜粒调一下味，放入食盐2克、五香粉1克、芝麻香油2克、鸡粉1克、放入调料搅匀。

5.2个小时以后，把发酵好的面团取出来放在案板上面揉一会，通过挤压排气把面团揉光滑，揉成一个圆面坯，用擀面杖擀开擀成一个薄片。

6.把边缘修一修，修的方方正正整齐一点，用勺子把南瓜馅放在面皮上面，留一点边拿起面片盖住馅。

7.再从另一边也挖上几勺子南瓜馅，然后从两边开始往里面折，把剩下的馅放在面皮中间折好以后，用刀切成3厘米的段。

8.取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上一层植物油，放上南瓜饼开始烙，把一面煎黄翻过来煎另一面，来回多翻几次，要有耐心一定要把饼煎熟

中间也要煎熟，两边有煎不到的地方，就把饼立起来受热。

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好了，这道家常南瓜饼就做好了，空闲的时候做上一大盘，作为早餐饼或家常小零食都是非常不错的。

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