自从吃了某餐馆的馋嘴莴笋牛蛙后，就一直回味无穷，一道麻辣家常菜竟能做出如此好吃的味道，真是开胃下饭的菜品，夏季没有食欲的小伙伴，赶紧学起来。

主食材：牛蛙、莴笋1根

调料：葱姜蒜、油、盐、红油豆瓣酱、酱油、花椒、小辣椒、灯笼椒、料酒、糖、麻辣鱼料(超市有卖)

将牛蛙用盐水洗净后，再过一趟清水，剁开后，用些许料酒腌制会儿，去去腥味。

开火预热，倒入油，热到5分就将姜蒜和花椒、小辣椒和灯笼椒炒制，直到香味出来后，加入两勺豆瓣酱和半包麻辣鱼料炒。

锅里加入水煮开后，加入莴笋和牛蛙，水一定要没过牛蛙才行，加少许白砂糖，盐可以少加，甚至不加，然后盖锅煮熟。

大概十分钟左右后，就可以出锅了，最后撒上葱花。

鲜、香、麻、辣，一道莴笋牛蛙出世了，难怪要叫馋嘴，色香味俱全，亮亮的色泽，谁看了都想流口水，再来一碗米饭就好了。