茄子是我们日常生活中很常见的一种食材且营养丰富，今天我们来介绍一下糖醋茄子的做法吧，在说做法之前看看成品图吧

看着是不是很有食欲呢，我们家人都爱吃，小宝宝尤其喜欢，来说说它的做法吧

1：一个茄子去皮切滚刀块、几瓣大蒜切蒜末、一点香菜段备用

2：茄子中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，接着放适量玉米淀粉再次搅拌均匀（这样炸好的茄子外皮才够酥脆），如图

3：锅里热油，油温九成热，下茄子开始炸，期间注意翻动，保证茄子均匀受热，将其炸至金黄捞出备用

4：另起一锅，放少许油，放蒜末炒香；紧接着放入适量番茄酱、白醋翻炒，再放入适量白糖、盐少许搅拌均匀，然后水淀粉勾芡，放入炸好的茄子翻炒，出锅，盛出盘子,香菜点辍，糖醋茄子完成（详情大家可以参考我的视频哦）

这样做出的糖醋茄子酸酸甜甜、开胃下饭、外皮酥脆、内里绵软还不油腻，大家快来试试吧