作为南方人,对面食还是挺喜欢的,虽然做不出北方人那么多花样,基本上也能满足自己日常一些饮食需求。这次做了糖三角,感觉蒸出来的面食搭配起来做早餐还是挺受欢迎的,早上也挺省时间的,想做的可以试试。
By y圆子y 【豆果美食官方认证达人】
1、准备好材料和面
2、将酵母先用温水化开,加入面粉中,加入牛奶揉成光滑的面团,进行发酵
3、核桃剥出核桃仁
4、碾碎后加入红糖、全麦粉拌匀做馅料
5、面团发酵到两倍大即可
6、取出揉匀排气分成十个小剂子
7、取一个擀成饺子皮大小的,不要太薄
8、包入10g馅料
9、捏成糖三角,捏的时候捏口向下一点,上面就会有胖嘟嘟的边缘
10、全部做好放入蒸锅中静置20分钟
11、大火烧开后转中小火20分钟
12、关火后焖5分钟即可出锅。
13、很好吃的呦
面粉的吸水性不同,液体的量自己根据实际情况调节,不用牛奶就用水代替 酵母先用温水化开揉面更容易融合一些,也可以一起加进去揉面。 包的时候收口稍微向下一些,蒸出来边缘也会有胖嘟嘟的一条边,不想要边的可以按着边缘收口,也很好看。 这个方子可以做十个的量,没有全麦粉的用普通粉代替也一样,也可以加蔓越莓、黑芝麻粉之类的,根据自己喜好决定馅料。
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