食材:茄子(紫皮,长)2根、猪肉适量、鸡蛋适量、面粉适量,今天小编就来聊一聊关于茄子盒的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
茄子盒的做法
食材:茄子(紫皮,长)2根、猪肉适量、鸡蛋适量、面粉适量
茄子横切成片,两刀断开一次。
猪肉剁成馅后,添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。
面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟。
两片茄子之间酿上上一层肉馅。
锅中放宽油,加热。
酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制。
两面炸至金黄,捞出控油,装盘。
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