团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

卤水杏鲍菇

材料：

杏鲍菇2个，八角，香叶，干辣椒各1个（不吃辣可不放），生抽、冰糖、蚝油、花生油少许。

做法：

（1）热油起锅，放入冰糖炒融化，再放入杏鲍菇小火双面煎金黄。

（2）加入香叶、八角干、辣椒，1勺蚝油，适量生抽，再加入1碗水，煮20分钟，慢火收汁，放凉切片即可。（杏鲍菇可提前用牙签扎些小洞，更入味）

专家点评：

杏鲍菇蛋白质含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，老少咸宜。用少许香料制作卤水，芳香醒脾，可化湿开胃，令菜色更引人入胜。正如粉丝心得所说，是一款似肉口感却不是肉的菜。

小贴士：

高尿酸人群少食。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：张嘉文

主治医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治亚健康及疑难杂病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹泻、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遗精、滑精、性功能低下）；妇科病（月经前后诸症、孕前和产后调理）；以及体质偏颇状态调治。

应诊：周三全天、周四上午、周五全天（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养咨询门诊）。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

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审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍